ARNAVUT CİĞERİ: Geleneksel olarak soğan ve maydanoz ile servis edilen, acı biber ve baharatlanmış yağda kızartılmış kuzu veya dana karaciğer küplerinden yapılmış bir yemektir. Dışı çıtır, içi yumuşak bir dokuya sahiptir. Baharatların aromasıyla zenginleşmiş lezzetli bir mezedir. Arnavut ciğeri, demir ve B vitaminleri açısından zengindir. Ciğerin tazeliği ve doğru pişirme teknikleri lezzeti etkileyen en önemli unsurlardır.
ELBASAN TAVA: Elbasan tava, haşlanmış kuzu etinin yoğurtlu bir sosla fırınlanmasıyla yapılan, geleneksel bir Arnavut yemeğidir. Adını Arnavutluk'a bağlı Elbasan şehrinden alır. Türk mutfağında da yapılır. Elbasan tava, yoğurdun pişirme sırasında kesilmemesi için dikkatli pişirilmelidir. Yemeğin lezzeti kullanılan yoğurdun kalitesiyle doğru orantılıdır.
SAMSA: Samsa ya da Arnavutça adıyla mantija me kos; şekil olarak mantıya benzeyen, üzerine yoğurtlu sos dökülerek yenen bir börektir. Genelde içi boş olan hamurlar küçük parçalar şeklinde kesilerek tepsilere dizilip fırınlanır ve kızarana kadar pişirilir.
KAYMAÇİNA: Süt, yumurta ve şekerin bir kap içerisinde iyice çırpılıp fırında pişirilmesiyle yapılan hafif ve basit bir Arnavut tatlısıdır. Genellikle soğuk olarak servis edilir. Geleneksel bir tatlıdır ve yöresel kültürün bir simgesidir. Özel günlerde ve kutlamalarda sıkça ikram edilir. Kaymaçina'nın farklı yörelerde farklı tarifleri bulunabilir. Tatlı, kullanılan süt ve yumurtanın kalitesine göre lezzet farklılıkları gösterebilir. Arnavutluk'ta da Balkanların diğer bölgelerinde olduğu gibi sütlü tatlılar çok sevilmektedir.
KADAİF: Baklava gibi şerbetle yapılan, orijinali kadayıf olan Osmanlı mutfağına ait bir tatlının Balkan ülkelerinde yapılan bir versiyonudur. Ceviz veya fıstıkla servis edilir.
TRİLEÇE: Genellikle Arnavutluk mutfağına atfedilir. "Trileçe" kelimesi, Arnavutça kökenlidir ve bu tatlı Balkan ülkelerinde, özellikle Arnavutluk, Kosova ve Makedonya gibi bölgelerde yaygın olarak tüketilir. Ancak, bu tatlı zamanla diğer Balkan ülkelerinde de popüler hale gelmiştir. Trileçe, genellikle üç katlı bir yapıya sahip olduğu için bu ismi almıştır. Kek, krema ve sütlü/şerbetli katlarının birleşimiyle oluşan bu tatlı, Balkan mutfağındaki önemli bir lezzettir.
