SHOPSKA SALATASI: Shopska salatası, Bulgaristan'ın ulusal yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Soğuk salata olarak bilinen shopska, domates, salatalık, biber, soğan ve Bulgar peynirinin üzerine rendelenmesi ile yapılır. Bulgaristan'ın hemen her yerinde popüler olan bu salatanın rengi, Bulgar bayrağını hatırlatır. Şopska salatası, genellikle rakı veya diğer alkollü içeceklerle birlikte servis edilir.
KEBAPCHE: Shopska salatası, Bulgaristan'ın ulusal yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Soğuk salata olarak bilinen shopska, domates, salatalık, biber, soğan ve Bulgar peynirinin üzerine rendelenmesi ile yapılır. Bulgaristan'ın hemen her yerinde popüler olan bu salatanın rengi, Bulgar bayrağını hatırlatır. Şopska salatası, genellikle rakı veya diğer alkollü içeceklerle birlikte servis edilir. Kebapçe, ızgarada pişirilerek kendine özgü bir lezzet kazanır.
LUTENİTSA: Balkanlarda yaygın bir kullanıma sahip olan lütenitsa, bir sos çeşididir. Hem yemeklerde hem de kahvaltılarda ikram edilen bu sos, ''göçmen sosu'' olarak da bilinir. Ekmeğin üzerine sürülen veya makarnaların üzerinde kullanılan lutenitsa sosunun ana malzemeleri, kırmızı biber, domates ve patlıcandır. Bulgaristan, K. Makedonya ve Sırbistan da kahvaltılık sos olarak sıklıkla tüketilir.
KİFLA: Baniçka ve Poniçka'dan sonra Balkan mutfağının unutulmaz tatlarından biri olan Kifla, lezzetli bir hamur işi olarak dikkat çekiyor. Fransızların ünlü "Kruvasan"ına benzeyen ancak daha hamurumsu bir yapıya sahip olan Kifla, Bulgaristan göçmenlerinin mutfak kültürüne özgü bir lezzet. Genellikle farklı meyve marmelatlarıyla içi doldurularak hazırlanır.
BANİTSA: Geleneksel bir Bulgar börek yemeğidir. Baniçka (Banitsa) yufka hamur işleri arasında çırpılmış yumurta ve peynir parçaları karıştırılarak hazırlanır ve daha sonra fırında pişirilir. Kahvaltıda yoğurt, ayran veya boza ile servis edilir. Hem sıcak hem de soğuk yenilebilir. En yaygın çeşitleri peynirli, ıspanaklı ve kabaklı banitsalardır. Bazı yörelerde, iç harcına kaymak veya diğer peynirler de eklenebilir.
GYUVECH: Tamamen sebzelerden oluşan bir güveç yemeğidir. İsteğe bağlı olarak et ile de pişirilebilir. Genellikle et (kuzu, dana veya domuz), sebzeler (soğan, biber, domates, patates) ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sevilir. En yaygın çeşitleri etli güveç, sebzeli güveç ve kuru fasulye güvecidir.
DIZMANA: Bulgar mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Göçmen Böreği (Dızmana), yoğun ve lezzetli bir hamur işidir. Yoğurt, ılık su, sıvı yağ ve mayadan oluşan hamuru, beyaz peynir dolgusu ve üzerine sürülen yoğurtlu sos ile mükemmel bir tat birlikteliği sunuyor. Kahvaltılarda, atıştırmalıklarda veya özel günlerde sıkça hazırlanır. Hem yerel halk hem de turistler tarafından çok sevilen bir hamur işidir.
MİLİNKA: Bir hamur yemeği olarak Milinka, prensipte Dızmana’ya benzer ancak içinde herhangi bir besin yoktur. Yemekler ile birlikte yemelik fırınlanmış hamurlar olarak düşünebiliriz.
