CEVAPCİCİ: Balkan ülkelerinde yapılan bir tür kebap. Bosna-Hersek ve Sırbistan'da ulusal yemek sayılmaktadır. Doğranmış soğan, acı sos, ayvar, köy peyniri ve kırmızı biberle sunulmaktadır. Bosna-Hersek ve K. Makedonya uyarlamasında dana eti; Hırvatistan, Bulgaristan ve Romanya uyarlamasında ise domuz eti kullanılmaktadır. Baharatlı kıyma köfteleri, genellikle somun ekmeği veya lepinja ( pide) ile servis edilir. Ćevapčići, ızgarada pişirilerek kendine özgü bir lezzet kazanır. Bölgesel farklılıklara göre ćevapčići'nin farklı tarifleri ve pişirme yöntemleri bulunur. Örneğin, bazı bölgelerde içine acı biber veya peynir eklenir.
PEKA: Ana ürün olarak bazen bir kuzu etinin, bazen bir mürekkep balığının özellikle patates gibi birçok sebzeyle ve sarımsak, baharatlar, zeytinyağı ve beyaz şarapla harmanlandığı ve sonrasında da yüksek köz ısısı altında birkaç saat kapağı kapalı şekilde pişirildiği mis kokulu bir yemektir.
BLİTVA: Tipik bir ızgarada pişirilen balık yemeğidir. Sağlıklı ve bir o kadar lezzetli olan blitva, diğer ızgara balık yemeklerinden farklı olarak, İsviçre pazısı, dilimlenmiş sarımsak ve kızartılmış patates ile yapılmaktadır. Blitva, A, C ve K vitaminleri, demir, magnezyum ve lif açısından zengindir.Blitva yaprakları, patates, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber kullanılır.
KONTONJATA: Kontonjata, ayva meyvesinden yapılan geleneksel bir tatlıdır. Ayvanın yumuşayana kadar şekerle pişirilmesinin ardından üzerine konulan ceviz ve defne yaprağıyla servis edilmektedir. Dubrovnik’te rakının yanında sıklıkla tüketilen bir tatlı olan kontonjata için Portun restoranına gidilmesi tavsiye edilmektedir. Uzun süre pişirildiği için yoğun ve sert bir kıvama sahiptir.
FRİTULE: Küçük kızarmış hamur topları, genellikle pudra şekeri ile süslenir. Fritule, içine kuru üzüm, elma veya rom gibi farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Fritule, genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir.
ROZATA: Dubrovnik’in ve hatta Hırvatistan’ın en popüler tatlılarından olan rožata, crème brûlée’ye benzer görüntüsüyle mutlaka tadılması gerekmektedir. Crème brûlée’ye benzer görüntüsü olsa da içerisindeki gül likörüyle eşsiz bir tada sahip olan rožata, Dubrovnik’teki her restoranda bulunabilmektedir. Fakat en lezzetli rožata tatlısını deneyimlemek isteyenlere Shtikovica’daki Gverovic Orsan restoranı tavsiye edilmektedir.
