SARMALE: Geleneksel olarak toprak kaplarda hazırlanan ve tipik malzemeleri arasında domuz eti, soğan, füme et, kıyma, krem peynir, mantar, biber ve şarap bulunan Selsko Meso, bir mantarlı ve etli güveç olarak tanımlanabilir. Selsko meso'nun farklı yörelerde farklı tarifleri ve pişirme yöntemleri bulunur. Bazı yörelerde mantar, patates veya havuç gibi sebzeler de eklenir. Sarmale, farklı et türleriyle (domuz, sığır, koyun, tavuk) veya hatta etsiz olarak vejetaryen versiyonlarıyla hazırlanabilir. İç harcındaki malzemeler, soğan, havuç, baharatlar ve otlar gibi çeşitli malzemeleri içerebilir. Taze lahana, lahana turşusu veya asma yaprakları kullanılabilir.
MAMALİGA: Mamaliga, polentadan yapılan, pilav niyetine yenen bir yemek. Polentayıirmik kıvamında öğütülmüş mısır gibi düşünülebilir. Mămăliga, iyi bir karbonhidrat, lif ve B vitamini kaynağıdır. Daha kremamsı bir mămăliga için, pişirme sırasında süt veya tereyağı eklenebilir. Mămăliga, doyurucu ve besleyici bir besindir, glütensiz diyet yapanlar için idealdir.
CIORBÂ DE BURTA: Osmanlı İmparatorluğundan miras kalan Ciorba de burta, bir tür işkembe çorbasıdır. İşkembe iyice temizlenir, yıkanır ve kaynatılır. Sirke, ekşi krema ve ezilmiş sarımsak, tuz ve yağ kullanılır.Çorba için havuç, soğan, kereviz, maydanoz karabiber gibi çeşitli malzemeler kullanılmaktadır. Haşlanmış dana işkembesi, sebzeler ve baharatlardan elde edilen, ardından ekşi krema ve yumurta sarısı karışımının eklenmesiyle elde edilen, ekşi bir tada ve kremamsı bir dokuya sahip, doyurucu bir yemektir. Özellikle bayram yemeklerinde ve Romen spesiyaliteleri sunan restoranların menülerinde sıkça rastlanan geleneksel bir yemektir
PAPANASİ: Ekşi krema ve vişne reçeli ile servis edilen mayasız peynirli hamur işidir. Dışı altın rengi içi yumuşak bir tatlıdır. Papanaşi, Romen ve Moldova mutfağında popüler olan geleneksel bir tatlıdır. Kızartılmış veya haşlanmış hamurun üzerine ekşi krema ve reçel eklenerek servis edilir. Papanaşi, farklı peynir türleri (lor peyniri, süzme peynir vb.) ile hazırlanabilir. Üzerine eklenen reçel veya meyve sosu da mevsime ve tercihe göre değişebilir.
COZONAC: Romanya, Bulgaristan ve Sırbistan için geleneksel olan özel bir tatlı mayalı ekmektir. Yumurta, süt ve tereyağı bakımından zengindir. Genellikle Bulgaristan'da Paskalya'ya ve çoğunlukla Romanya ve Moldova'daki (Noel, Paskalya, Yılbaşı) için hazırlanır. Dolgu, ceviz, kakao, lokum, kuru üzüm veya bunların bir kombinasyonu gibi popüler seçeneklerle değişiklik gösterir. Cozonac, genellikle her bölgeye özgü yuvarlak veya dikdörtgen bir şekle sahiptir.
